baner_stranice

Vijesti

Primjena molekularne destilacije u preradi hrane

1.Rafiniranje aromatičnih ulja

S brzim razvojem industrija kao što su svakodnevne hemikalije, laka industrija i farmaceutska industrija, kao i vanjske trgovine, potražnja za prirodnim eteričnim uljima stalno raste. Glavne komponente aromatičnih ulja su aldehidi, ketoni i alkoholi, od kojih je većina terpeni. Ovi spojevi imaju visoke tačke ključanja i osjetljivi su na toplinu. Tokom tradicionalnog procesa destilacije, dugo vrijeme zagrijavanja i visoke temperature mogu uzrokovati molekularno preuređenje, oksidaciju, hidrolizu, pa čak i reakcije polimerizacije, što može oštetiti aromatične komponente. Korištenjem molekularne destilacije pod različitim nivoima vakuuma, različite komponente se mogu pročistiti, a obojene nečistoće i neugodni mirisi mogu se ukloniti, osiguravajući kvalitet i stupanj eteričnih ulja. Osim toga, eterična ulja poput jasmina i grandiflora jasmina proizvedena molekularnom destilacijom imaju vrlo bogatu, svježu aromu, s posebno izraženim karakterističnim mirisom.

2.Pročišćavanje i rafiniranje vitamina

Kako životni standard raste, potražnja ljudi za dodacima prehrani se povećava. Prirodni vitamin E može se dobiti iz biljnih ulja (kao što su sojino ulje, ulje pšeničnih klica, ulje repice itd.) bogatih vitaminom E ili njihovih dezodoriranih destilata i sapunskih tekućina. Ako se biljna ulja koriste kao sirovine, cijena je visoka, a prinos nizak. Ako se koriste dezodorirani destilati i sapunske tekućine, cijena je niža, ali složena mješavina komponenti u ovim materijalima otežava pročišćavanje, što predstavlja značajan tehnički izazov. Budući da vitamin E ima visoku molekularnu težinu, visoku tačku ključanja i osjetljiv je na toplinu, sklon je oksidaciji. Uobičajene metode destilacije nisu u stanju proizvesti proizvode dovoljnog kvaliteta da bi se mogli takmičiti na međunarodnim tržištima. Stoga je molekularna destilacija bolja metoda za koncentraciju i rafiniranje prirodnog vitamina E.

3.Ekstrakcija prirodnih pigmenata

Prirodne prehrambene boje, zbog svoje sigurnosti, netoksičnosti i nutritivne vrijednosti, postaju sve popularnije. Moderna naučna istraživanja pokazala su da su karotenoidi i druge prirodne prehrambene boje esencijalni izvori vitamina, s antibakterijskim svojstvima i sposobnošću sprječavanja i liječenja bolesti. Tradicionalne metode ekstrakcije karotenoida uključuju ekstrakciju saponifikacijom, adsorpciju i metode izmjene estera, ali problemi poput zaostalih rastvarača utjecali su na kvalitet proizvoda. Korištenjem molekularne destilacije za ekstrakciju karotenoida, dobiveni proizvod ne sadrži strane organske rastvarače, a vrijednost boje proizvoda je vrlo visoka.

4.Uklanjanje holesterola

Sadržaj holesterola je pokazatelj da li je osoba u riziku od kardiovaskularnih bolesti. Mala količina holesterola u ljudskom krvotoku je ključna za zdravlje jer se koristi za formiranje ćelijskih membrana, hormona i drugih neophodnih tkiva. Holesterol je prisutan u životinjskim mastima poput svinjske masti, a budući da su životinjske masti dio svakodnevne prehrane, prekomjerna konzumacija može dovesti do zdravstvenih problema. Primjenom tehnologije molekularne destilacije, holesterol se može uspješno ukloniti iz životinjskih masti, čineći ih sigurnim za konzumaciju, a da se pritom ne oštećuju supstance osjetljive na toplinu poput triglicerida, koje su korisne za ljudsko zdravlje.

Ako imate bilo kakvih pitanja u vezi s tehnologijom molekularne destilacije ili srodnim područjima, ili ako želite saznati više, slobodno...Ckontaktirajte nasprofesionalni tim. Posvećeni smo pružanju najkvalitetnije usluge i Rješenja po sistemu "ključ u ruke".


Vrijeme objave: 04.12.2024.