Primjena molekularne destilacije u preradi hrane

1.Rafiniranje aromatičnih ulja

Sa brzim razvojem industrija kao što su dnevna hemikalija, laka industrija i farmaceutska industrija, kao i spoljna trgovina, potražnja za prirodnim eteričnim uljima stalno raste. Glavne komponente aromatičnih ulja su aldehidi, ketoni i alkoholi, od kojih su većina terpeni. Ova jedinjenja imaju visoke tačke ključanja i osetljiva su na toplotu. Tokom tradicionalne destilacijske obrade, dugo vrijeme zagrijavanja i visoke temperature mogu uzrokovati molekularno preuređenje, oksidaciju, hidrolizu, pa čak i reakcije polimerizacije, koje mogu oštetiti aromatične komponente. Korištenjem molekularne destilacije pod različitim nivoima vakuuma, različite komponente se mogu pročistiti, a obojene nečistoće i neugodni mirisi mogu se ukloniti, osiguravajući kvalitet i kvalitetu eteričnih ulja. Osim toga, eterična ulja kao što su jasmin i grandiflora jasmin proizvedena molekularnom destilacijom imaju vrlo bogatu, svježu aromu, a njihov karakterističan miris je posebno izražen.

2.Pročišćavanje i rafiniranje vitamina

Kako životni standard raste, potražnja ljudi za zdravstvenim dodacima se povećava. Prirodni vitamin E može se dobiti iz biljnih ulja (kao što su sojino ulje, ulje pšeničnih klica, ulje repice, itd.) bogatih vitaminom E ili njihovih destilata i dezodorisanih sastojaka. Ako se kao sirovina koriste biljna ulja, cijena je visoka, a prinos mali. Ako se koriste dezodorisani destilati i sapun, cijena je niža, ali složena mješavina komponenti u ovim materijalima otežava pročišćavanje, što predstavlja značajan tehnički izazov. Budući da vitamin E ima visoku molekularnu težinu, visoku tačku ključanja i osjetljiv je na toplinu, sklon je oksidaciji. Uobičajene metode destilacije ne mogu proizvesti proizvode dovoljnog kvaliteta da se takmiče na međunarodnim tržištima. Stoga je molekularna destilacija bolja metoda za koncentraciju i rafiniranje prirodnog vitamina E.

3.Ekstrakcija prirodnih pigmenata

Prirodne boje za hranu, zbog svoje sigurnosti, netoksičnosti i nutritivne vrijednosti, postaju sve popularnije. Savremena naučna istraživanja su pokazala da su karotenoidi i druge prirodne boje za hranu esencijalni izvori vitamina, sa antibakterijskim svojstvima i sposobnošću prevencije i liječenja bolesti. Tradicionalne metode ekstrakcije karotenoida uključuju ekstrakciju saponifikacijom, adsorpciju i metode zamjene estera, ali problemi kao što su zaostala otapala utječu na kvalitetu proizvoda. Korištenjem molekularne destilacije za ekstrakciju karotenoida, dobiveni proizvod je bez stranih organskih otapala, a vrijednost boje proizvoda je vrlo visoka.

4.Uklanjanje holesterola

Sadržaj holesterola je pokazatelj da li je osoba u opasnosti od kardiovaskularnih bolesti. Mala količina holesterola u ljudskom krvotoku je ključna za zdravlje jer se koristi za formiranje ćelijskih membrana, hormona i drugih neophodnih tkiva. Kolesterol je prisutan u životinjskim mastima poput svinjske masti, a budući da su životinjske masti dio svakodnevne prehrane, prekomjerna konzumacija može dovesti do zdravstvenih problema. Primjenom tehnologije molekularne destilacije kolesterol se može uspješno ukloniti iz životinjskih masti, čineći ih sigurnima za konzumaciju, a da pritom ne oštećuju tvari osjetljive na toplinu poput triglicerida, koji su korisni za zdravlje ljudi.

Ako imate bilo kakvih pitanja u vezi s tehnologijom molekularne destilacije ili srodnim poljima, ili ako želite saznati više, slobodnoCkontaktirajte nasprofesionalni tim. Posvećeni smo pružanju usluge najvišeg kvaliteta i Rešenja po sistemu ključ u ruke.