Osušeni žele, sušeno voće i povrće, hrana za pse – ovi proizvodi se mogu duže čuvati.Zamrzivači i dehidratori čuvaju hranu, ali na različite načine i s različitim rezultatima.Također se razlikuju po veličini, težini, cijeni i vremenu koje proces traje.Vaše preferencije u vezi s hranom i budžet će uvelike utjecati na vaš izbor između zamrzivača i dehidratora.
Kupite ovaj članak: Žetva prave srednje veličine kućna zamrzivačka sušara, Hamilton Beach digitalni dehidrator hrane, Nesco Snackmaster Pro dehidrator hrane
I sušilice za zamrzavanje i dehidratori rade tako što smanjuju sadržaj vlage u hrani.Ovo je važan korak u očuvanju hrane, jer vlaga uzrokuje propadanje i potiče rast plijesni.Iako zamrzivači i dehidratori imaju zajedničku svrhu, oni rade na različite načine.
Sušilica za zamrzavanje zamrzava hranu, zatim je raspakuje i zagrijava.Povećanje temperature zagrijava smrznutu vodu u hrani, pretvarajući vodu u paru.Dehidrator suši hranu na vazduhu na niskim temperaturama.Ovaj niži nivo toplote znači da se hrana neće kuvati u mašini.Proces sušenja smrzavanjem traje 20 do 40 sati, a dehidracija 8 do 10 sati.
Proces sušenja zamrzavanjem uklanja do 99% vode, omogućavajući konzerviranoj hrani da traje 25 godina ili više.S druge strane, dehidracija uklanja samo 85% do 95% vode, tako da je rok trajanja od nekoliko mjeseci do godinu dana.
Sušenje zamrzavanjem obično rezultira hrskavijim namirnicama jer se tokom procesa uklanja više vode.S druge strane, dehidracija rezultira žvakavom ili hrskavom teksturom, ovisno o količini uklonjene vlage.
Dehidrirana hrana ima smežuran izgled, a prvobitni ukus se može promeniti tokom procesa sušenja.Hrana se ne može rehidrirati u prvobitno stanje i nutritivna vrijednost se smanjuje tokom faze zagrijavanja.Mnoge namirnice su sklone dehidraciji, ali neke nisu.Namirnice bogate mastima ili uljem, kao što su avokado i puter od kikirikija, ne dehidriraju dobro tijelo.Ako planirate dehidrirati meso, obavezno prethodno uklonite masnoću.
Liofilizirana hrana uglavnom zadržava svoj izvorni izgled i okus nakon rehidracije.Možete zamrznuti i sušiti razne namirnice, ali trebate izbjegavati hranu koja sadrži mnogo šećera ili masti.Namirnice kao što su med, majonez, puter i sirup se ne suše pravilno.
Sušilica zamrzavanjem je veća i zauzima više prostora u kuhinji od dehidratora.Neke mašine za sušenje smrzavanjem su veličine frižidera, a većina dehidratora se može montirati na radnu površinu.Sa preko 100 funti, zamrzivač je također znatno teži od dehidratora, koji obično teži između 10 i 20 funti.
Sušilice za sušenje smrzavanjem su mnogo skuplje od dehidratora, a osnovni modeli se kreću od 2.000 do 5.000 dolara.Dehidratori su relativno pristupačni, obično od 50 do 500 dolara.
Sušare za zamrzavanje su mnogo rijeđe od dehidratora, a Harvest Right je lider u ovoj kategoriji.Sljedeće sušilice za sušenje zamrzavanjem Harvest Right dolaze sa svime što vam je potrebno da odmah započnete sušenje zamrzavanjem i dovoljno su kompaktne da stanu na većinu radnih ploča.
Idealna za većinu domova, ova vrhunska mašina može sušiti zamrzavanjem od 8 do 13 funti hrane po seriji i sušiti zamrzavanjem do 1.450 funti hrane godišnje.Sušilica za zamrzavanje sa četiri posude je teška 112 funti.
Ako imate malu porodicu ili ne zamrzavate puno hrane, ova jedinica sa 3 posude može biti najbolji izbor.Liofilizirano 4 do 7 funti proizvoda po seriji, do 195 galona godišnje.Uređaj je težak 61 funtu.
Ova vrhunska mašina je korak napred u odnosu na prethodne modele Harvest Right.Iako je dizajniran za upotrebu u laboratoriji, jednako dobro radi i kod kuće.Pomoću ove mašine za sušenje zamrzavanjem možete kontrolirati brzinu smrzavanja i temperaturu za prilagođenije rezultate.Sušilica sa četiri posude može istovremeno zamrznuti 6 do 10 funti hrane.
Ovaj dehidrator sa 5 posuda ima 48-satni tajmer, automatsko isključivanje i podesivi digitalni termostat.Jedinica od 8 lb dolazi sa finim mrežastim listovima za sušenje malih predmeta i čvrstim listovima za voćne rolne.
Ovaj dehidrator dolazi sa 5 posuda, ali se može proširiti do 12 posuda ako želite sušiti više hrane odjednom.Težak je manje od 8 funti i ima podesivu kontrolu temperature.Dehidrator sadrži dva lista za voćne rolnice, dva lista sa finom mrežicom za sušenje sitnih predmeta, uzorak začina za mljeveno meso i knjižicu sa receptima.
Ovaj dehidrator uključuje pet tacni, fino sito, rolat voća i knjigu recepata.Ovaj model teži manje od 10 funti i ima 48-satni tajmer i automatsko isključivanje.
Ovaj dehidrator velikog kapaciteta drži devet tacni (uključeno).Model od 22 lb ima podesivi termostat i automatsko isključivanje.Uz dehidrator dolazi i knjiga recepata.
Želite li kupiti najbolje proizvode po najpovoljnijim cijenama?Pogledajte dnevne ponude BestReviews.Prijavite se ovdje da biste primali naš sedmični bilten BestReviews s korisnim savjetima o novim proizvodima i odličnim ponudama.
Amy Evans piše za BestReviews.BestReviews pomaže milionima potrošača da lakše donesu odluke o kupovini, štedeći vrijeme i novac.
Vrijeme objave: 18.08.2023
