U istraživanju i razvoju hrane, korištenje zamrzivača kao alata za preradu hrane ne samo da produžava rok trajanja voća, već i maksimizira zadržavanje njihovog nutritivnog sadržaja i originalnog okusa. Ovo pruža zgodnu i efikasnu opciju hrane za potrošače koji su fokusirani na zdravu ishranu. Sušilica za sušenje zamrzavanjem također nudi jedinstvene prednosti u smislu praktičnosti skladištenja.
FreezeDryer, poznat i kao vakuum zamrzivač, radi na principu sublimacije. Na niskim temperaturama tvari koje sadrže vlagu zamrzavaju se u čvrsto stanje. Zatim, u vakuumskom okruženju, kristali leda direktno sublimiraju u vodenu paru, koja se izbacuje, čime se postiže efekat sušenja. Ovim postupkom se izbjegava tretman na visokim temperaturama, čuvajući hranjive tvari iznutra.
Ⅰ. Karakteristike liofiliziranog voća
1. Zadržavanje nutrijenata: uklanjanjem vlage sublimacijom na niskim temperaturama, liofilizirano voće efikasno sprječava gubitak hranjivih tvari kao što je vitamin C, koji se može uništiti visokim temperaturama.
2. Jedinstvena tekstura: Za razliku od svježeg voća ili tradicionalnog sušenog voća, liofilizirano voće nudi prepoznatljivu hrskavu, ali ne tvrdu teksturu, što ih čini idealnim za direktnu konzumaciju ili kao užinu.
3. Pogodno za nošenje i skladištenje: Budući da je većina vlage uklonjena, smrznuto sušeno voće je lagano, lako se pakuje i transportuje. Takođe se mogu čuvati duže vreme bez hlađenja, sve dok su zatvoreni.
4.Širok spektar primjene: Osim što se konzumira kao samostalna užina, liofilizirano voće može se koristiti za pečenje, čajne mješavine i još mnogo toga, nudeći potrošačima razne mogućnosti.
Ⅱ. Uloga zamrzivača u istraživanju i razvoju voća i srodnih proizvoda
Uz kontinuirani napredak tržišne potražnje i istraživačke opreme, sve više kompanija ulaže u razvoj novih proizvoda od liofiliziranog voća. To uključuje miješanje različitih vrsta voća, dodavanje funkcionalnih sastojaka za poboljšanje specifičnih zdravstvenih prednosti i još mnogo toga. Visokokvalitetna oprema za sušenje zamrzavanjem igra ključnu ulogu u ovom procesu.
The"OBA" sušilica za zamrzavanje je odličan primjer. U eksperimentima istraživanja i razvoja voćnih proizvoda, ne samo da pruža efikasne mogućnosti hlađenja, omogućavajući brzo i precizno prethodno zamrzavanje, već ima i precizan sistem temperature koji se može kontrolisati kako bi se osigurali optimalni uslovi tokom cijelog procesa sublimacijskog sušenja. Osim toga, ovaj model je opremljen korisničkim sučeljem, što olakšava istraživačima - čak i onima koji su novi u tehnologiji sušenja zamrzavanjem - upravljanje opremom.
Koristeći naprednu opremu za sušenje zamrzavanjem za eksperimentalno istraživanje, istraživači mogu prilagoditi parametre procesa prema potrebi kako bi kontinuirano optimizirali kvalitet proizvoda. Na primjer, kada se prave liofilizirane voćne pločice koje sadrže probiotike, posebna pažnja se mora posvetiti kontroli temperaturnih fluktuacija tokom proizvodnje kako bi se osigurala stopa preživljavanja aktivnih kultura.
Zahvaljujući modernim sušilicama za sušenje zamrzavanjem i tehnologiji sušenja zamrzavanjem, možemo uživati u široj lepezi zdravih, ukusnih liofiliziranih voćnih proizvoda. Štaviše, ove inovacije su otvorile nove mogućnosti za razvoj srodnih industrija. U ovom procesu, "OBA" Freeze-Drying želi da sarađuje sa mnogim istraživačkim institucijama kako bi razvili inovativnije liofilizovano voće i srodne proizvode, pomažući da se zadovolji rastuća potražnja za boljim kvalitetom života.
Ako ste zainteresovani za našu mašinu za sušenje zamrzavanjem ili imate bilo kakva pitanja, slobodnokontaktirajte nas. Kao profesionalni proizvođač mašina za sušenje zamrzavanjem, nudimo različite specifikacije, uključujući kućne, laboratorijske, pilotske i proizvodne modele. Bilo da vam je potrebna oprema za kućnu upotrebu ili veća industrijska oprema, možemo vam pružiti najkvalitetnije proizvode i usluge.
Vrijeme objave: 13.11.2024
