Iako tradicionalne metode pire za čaj sačuvaju originalni okus čaja, proces je relativno nezgrapan i bori se da bi se zadovoljili zahtjevi najteže stikalnog stilova. Shodno tome, trenutni čaj stekao je sve veću popularnost tržišta kao pogodan napitak. Vakuumska tehnologija zamrzavanja, sposobna za zadržavanje originalne boje, arome i prehrambene komponente sirovina u najveću mjeru postala je idealan izbor za proizvodnju visokokvalitetnog trenutnog čajnog praha.
Proces sušenja vakuuma uključuje unaprijed zamrzavanje materijala, a zatim uklanjajući vlagu uz sublimacijski led izravno u paru pod vakuumskim uvjetima. Izvode se na niskim temperaturama, ova metoda izbjegava toplinska degradacija toplotnih tvari, osiguravajući očuvanje biološke aktivnosti i fizikohemijskih svojstava. U odnosu na tradicionalno sušenje spreja, sušenje zamrzavanja vakuuma proizvodi proizvode bliže svom prirodnom stanju, uz vrhunsku svojstva topljivosti i rehidratacije.
Prednosti sušenja vakuumskog smrzavanja u proizvodnji trenutnog čaja (sažeto od strane "oboje"):
1.pre rezervacije ukusa čaja: Proces niskog temperature učinkovito sprečava gubitak isparljivih aromatičnih spojeva, osiguravajući trenutni čaj prah zadržava svoj bogat miris čaja.
2.protekcija hranjivih sastojaka: Čaj sadrži obilne polifenolične jedinjete, aminokiseline i korisne elemente u tragovima. Sušenje smrzavanja postiže efikasnu dehidraciju bez oštećenja ovih osjetljivih komponenti, očuvajući hranjivu vrijednost čaja.
3.Enhated sentorske osobine: Zamrznuti čaj sa suhom u prahu izlaže fine, ujednačene čestice, prirodnu boju i izbjegava brojevo zajedničku u konvencionalnom sušenju. Njegova porozna struktura omogućava trenutnu raspuštanje bez ostataka, poboljšavajući potrošačko iskustvo.
4. MREKOVANI POLJEG ŽIVOTA: Trenutni čaj koji se osuši na smrzavanje sadrži minimalnu vlagu, odupire apsorpciji vlage i rastu kalupa i održava kvalitetu tokom dugotrajnog skladištenja na sobnoj temperaturi.
Optimizacija parametara za sušenje smrzavanja za trenutni čaj:
Da bi se postigao visokokvalitetni trenutni čaj u prahu, kritični procesni parametri moraju se pomno dizajnirati i optimizirati:
Uslovi ekstrakcije: Temperatura (npr. 100 ° C), trajanje (npr. 30 minuta), a ciklusi ekstrakcije značajno utječu na kvalitet teakvog lika za čaj. Studije pokazuju da optimizirano vađenje povećava prinos aktivnih sastojaka poput čajnih polifenola.
Temperatura unaprijed zamrzavanja: Obično postavljeno oko -40 ° C kako bi se osiguralo potpune formiranje kristala leda, postavljajući temelj za efikasnu sublimaciju.
Kontrola sušenja: Postepeno grijanje čuva stabilnost strukture proizvoda. Brzo ili sporo grijanje može kompromitirati kvalitet.
Temperatura hladne zamke i nivo vakuuma: Hladna zamka ispod -75 ° C i vakuum ≤5 PA poboljšava efikasnost odvlaženosti i skratite vrijeme sušenja.
"I" perspektiva:
Sušenje vakuuma ne samo da podiže trenutni kvalitet čaja, već i proširuje svoje aplikacije - kao što je uključivanje u funkcionalne sastojke hrane za grickalice, pića, pa čak i proizvode za njegu kože. Ova tehnologija omogućava i mala i srednja preduzeća za ulazak na trenutni tržište čaja, vožnju industrijskih nadogradnje i tehnološke inovacije. U eri koji zahtijevaju visoke standarde hrane,"Oboje"FReezeDryer-Sataired za premium zahtjeve - široko su usvojeni. Kontaktirajte nas za daljnje mogućnosti suradnje.
Ako ste zainteresirani za našMašina za sušenje za smrzavanjeili imate bilo kakvih pitanja, slobodno se slobodnoKontaktirajte nas. Kao profesionalni proizvođač stroja za oslobađanje od smrzavanja, nudimo različite specifikacije, uključujući domaćinstvo, laboratorij, pilot i proizvodne modele. Bilo da vam trebaju opremu za kućnu upotrebu ili veću industrijsku opremu, možemo vam pružiti proizvode i usluge najviše kvalitete.
Pošta: Mar-10-2025
