Liofilizirana hrana, poznata i kao FD (Freeze Dried) hrana, ima prednost u održavanju svježine i nutritivnog sadržaja i može se čuvati na sobnoj temperaturi više od 5 godina bez konzervansa. Zbog svoje litre, pored većine vode, male težine, lakog nošenja i transporta i drugih prednosti, zamrznuta hrana je također počela da ulazi u svakodnevni život ljudi, postajući zgodna zdrava hrana za slobodno vrijeme.
Budući da je gotov proizvod lagan i lak za nošenje i transport, zamrznuta hrana je također počela da ulazi u svakodnevni život ljudi i postaje zgodna i zdrava hrana za slobodno vrijeme. Potražnja za smrzavanjem sušenom hranom eksponencijalno raste širom svijeta.
Veliko zamrzavanje hrane sušilica mašina je skraćenica za vakuumsku mašinu za sušenje zamrzavanjem, tehnologija zamrzavanja hrane nastala je 1930-ih godina, a sadašnja mašina za zamrzavanje hrane postala je važna oprema za sušenje za dubinsku obradu hrane.
Princip sušenja smrzavanjem hrane: Na osnovu koegzistencije i konverzije tekućine, čvrste tvari i plina u tri stanja vodene faze pri različitim temperaturama i vakuumskim stanjima, prehrambena tvar koja sadrži vodu se prvo zamrzava u čvrsto stanje, a zatim pod određenim stepena vakuuma, voda u njemu se direktno sublimira iz čvrstog stanja u gasovito stanje, kako bi se voda uklonila kako bi se sačuvao način ishrane.
Jedinica za sušenje zamrzavanjem hrane sastoji se od tijela posude za zamrzavanje, rashladne jedinice, vakumske jedinice, ciklusne jedinice, električne upravljačke jedinice itd.
Pogledajmo prednosti upotrebe velike mašine za sušenje zamrzavanjem hrane za zamrzavanje-sušenje hrane:
1, hrana je sušena na niskim temperaturama, a komponente osjetljive na toplinu u prehrambenim supstancama, kao što su proteini, mikroorganizmi i drugi bioaktivni sastojci, mogu biti zaštićeni.
2, sušenje na niskim temperaturama, gubitak nekih isparljivih komponenti u tvari je manji.
3, sušenje na niskim temperaturama, rast mikroorganizama i uloga enzima gotovo su zaustavljeni, tako da materijal u maksimalnoj mjeri održava izvorna svojstva.
4, sušenje se vrši u vakuumu siromašnom kisikom, a uništavanje nekih lako oksidiranih komponenti u hrani je smanjeno.
5, velika mašina za sušenje zamrzavanjem hrane je sublimacijsko sušenje, nakon sublimacije vode, prehrambeni materijal ostaje u zamrznutoj polici leda, volumen je gotovo nepromijenjen nakon sušenja, labav je i porozan spužvast, unutrašnja površina je velika, dobra rehidracija.
6, zamrzavanje hrane može isključiti 95% do 99% vode, tako da se osušeni prehrambeni materijal može sačuvati dugo vremena.
Vrijeme objave: 05.08.2024
