Kao tradicionalna kineska užina, kandirani Haws voljeni su za svoj slatki i kiseli ukus. Tradicionalno izrađen sa svježim grikima, koji nisu lako skladištiti i susezonski su ograničeni, konvencionalne metode obrade često vode do gubitka hranjivih sastojaka. Pojava smrzavanja sušenih grožđa otvorila je nove apenije za obradu i korištenje gloga, omogućujući nam da uživamo u ovoj djeliciji i njenim zdravstvenim prednostima tokom cijele godine.
Proces izrade glogh nazivanim smrzavanjem slično je onoj od ostalih freeze sušenih plodova, ali zahtijeva prilagođavanja na osnovu karakteristika glog. Na primjer, voće poput jabuka i kruške koje lako oksidiraju i diskoliraju trebaju tretman zaštite boja, dok voće poput jagoda i borovnica zahtijevaju uklanjanje njihovih stabljika. Hawthorns treba da su jezgra uklonjena pomoću pripravnosti ili ručno prije sušenja smrzavanja. Uz to, debljina voćnih kriški utječe na efikasnost sušenja smrzavanja i teksture konačnog proizvoda. Stoga, veličina, sadržaj vode i struktura različitih plodova rezultira varirajućim vremenima za sušenje smrzavanja.
Izrada glog zamrzavanja:
1.Preprocesiranje:Odaberite svježe, zrele i glog bez bolesti. Očistite površinsku prljavštinu i nečistoće vodom, izvadite jezgre i ili ih narežite ili držite cjelinu.
2.Quick zamrzavanje:Stavite prereza prestrane glog u zamrzivač sušilice za smrzavanje i brzo ih zamrznite na niskoj temperaturi od -30 ° C do -40 ° C kako bi se formirali fini ledeni kristali unutar glog.
3.Vakuum sušenje:Prenesite kriške za brzo smrzane glog u komoru za sušenje smrzavanja. Pod vakuumom se primjenjuje toplina na sublimirati ledene kristale izravno u vodenu paru, što se zatim protjera, što rezultira osušenim kriškim osuđenim mrljama.
4.packing:Zabrtvite kriške zamrzanih glog u pakiranju kako biste spriječili vlagu i oksidaciju, proširujući svoj rok trajanja.
Prednosti glog za smrzavanje sušenih:
1. Rasprašnja sezonska ograničenja:Hawthorns sušenih zamrzavanja imaju nizak sadržaj vlage i manje su skloni kvarenje. Kada se zapečaće, mogu se isporučiti tokom cijele godine, ne utječe na sezonske promjene, zadržavajući hranjive tvari poput vitamina C i flavonoida i zaključavanja u prirodnoj boji i slatko-kiselog ukusa gloga.
2.Crispy tekstura, jedinstveni okus:Gubitak vlage u mrzovanim groznicama stvara labavu, poroznu strukturu, što rezultira hrskavom teksturom. Zbog suhe površine sušenih grožđa, čineći kampi za kampi se zahtijeva podešavanje koncentracije i temperature sirupa ili blago rehidriranje glog zamrzavanja, što dovodi do tekstere za čišćenje u odnosu na tradicionalne kandidne kobove.
3.Iverse Primjene:Freeze sušeni glog se može jesti direktno, u kombinaciji s drugim voćem i cvijećem kako bi se zamrzavao voćni čaj, prizemlje u prah za pečenje, sokove i filtrira kako bi se izvukli njihovi aktivni sastojci za proizvodnju zdravstvenih proizvoda poput kapsula i tableta. Dakle, primjena tehnologije sušenja smrzavanja nudi više mogućnosti za raznovrsnu obradu gloga.
Ako ste zainteresirani za našMašina za sušenje za smrzavanjeili imate bilo kakvih pitanja, slobodno se slobodno Kontaktirajte nas. Kao profesionalni proizvođač stroja za oslobađanje od smrzavanja, nudimo različite specifikacije, uključujući domaćinstvo, laboratorij, pilot i proizvodne modele. Bilo da vam trebaju opremu za kućnu upotrebu ili veću industrijsku opremu, možemo vam pružiti proizvode i usluge najviše kvalitete.
Pošta: Feb-26-2025
