Rješenje MCT/triglicerida srednjeg lanca po principu ključ u ruke

MTCje srednjelančani trigliceridi, koji se prirodno nalaze u ulju palminih jezgri,kokosovo uljei drugu hranu, i jedan je od važnih izvora masti u ishrani. Tipični MCTS se odnose na zasićene Caprylic trigliceride ili zasićene Capric trigliceride ili zasićenu mješavinu.

MCT je posebno stabilan na visokim i niskim temperaturama. MCT se sastoji samo od zasićenih masnih kiselina, ima nisku tačku smrzavanja, tečan je na sobnoj temperaturi, niskog viskoziteta, bez mirisa i boje. U poređenju sa običnim mastima i hidrogenizovanim mastima, sadržaj nezasićenih masnih kiselina MCT je izuzetno nizak, a njegova oksidaciona stabilnost savršena.