Rješenje po principu "MCT/trigliceridi srednjeg lanca"

MTCsu trigliceridi srednjeg lanca, koji se prirodno nalaze u ulju palminih koštica,Kokosovo uljei drugu hranu, te je jedan od važnih izvora dijetalnih masti. Tipični MCTS se odnose na zasićene kaprilne trigliceride ili zasićene kaprilne trigliceride ili zasićenu smjesu.

MCT je posebno stabilan na visokim i niskim temperaturama. MCT se sastoji samo od zasićenih masnih kiselina, ima nisku tačku smrzavanja, tečan je na sobnoj temperaturi, niske viskoznosti, bez mirisa i boje. U poređenju sa običnim mastima i hidrogenizovanim mastima, sadržaj nezasićenih masnih kiselina MCT-a je izuzetno nizak, a njegova oksidaciona stabilnost je savršena.