-
Rješenje ključaka vitamina e / tokoferola
Vitamin E je vitamin topljivih u masti, a njegov hidrolizirani proizvod je tokoferol koji je jedan od najvažnijih antioksidanta.
Prirodni tokoferol su D - Tokoferol (desno), ima α, β, υ, Δ i ostale osam vrsta izomeri, od kojih je aktivnost α-tokoferola najjača. Tokoferol mješoviti koncentrati koji se koriste kao antioksidanti su smjese različitih izomeri prirodnih tokoferola. Široko se koristi u cijelom mlijeku, kremu ili margarin, mesnim proizvodima, proizvodima za preradu vode, dehidriranim povrćem, voćnim pićima, smrznutom hranom i praktičnoj hrani kao antioksidacijskog i prehrambenog učvršćenja hrane, učvršćene hrane, obogaćene hrane i tako dalje.
