Freeze sušilo zamrzavanje

Šta se suši zamrzavanje?

Sušenje zamrzavanja, poznato i kao sušenje smrzavanja, proces je u kojem su tvari zamrznute, a zatim smrznuta voda uklanja sublimacijom. Sublimacija je direktan prijelaz iz čvrstog stanja u stanje plina, a da ne prođe kroz tečnu fazu. Ova tehnika uklanja vodu dok čuva strukturu hrane i minimizira štetu na svoj mobilni integritet.

Prednosti sušenja smrzavanja

1, maksimizirajte zadržavanje boje, okusa i hranjivih sastojaka

Sušenje zamrzavanja se vrši na niskim temperaturama, tako da je posebno pogodno za mnoge toplinske tvari, a gubitak nekih isparljivih komponenti u tvarima je vrlo mali, što je pogodnije za sušenje hrane i u potpunosti zadržava originalnu boju, okus i hranjive tvari. Kao što su proteini, mikroorganizmi itd., Ne podvrgavajte denaturaciju ili ne gube biološku vitalnost.

2, zadržite izgled svježe hrane

U procesu sušenja smrzavanja, rast mikroorganizama i djelovanje enzima ne može se izvesti, tako da se mogu održavati originalna svojstva; Budući da se osuši u zamrznom stanju, jačina zvuka je gotovo nepromijenjena, originalna struktura se održava, a koncentracija se ne događa.

3, jaka rehidratacija, blizina svježih proizvoda

Nakon sušenja smrzavanja, tvar se rastvara brzo i u potpunosti nakon dodavanja vode, a gotovo se odmah vraća u izvorna svojstva.

4, bez ikakvog dodatka, dugi rok trajanja

Budući da se sušenje vrši pod vakuumom, kiseonik je vrlo malo, tako da su neke lako oksidirane tvari zaštićene; Tehnologija za sušenje slobodnog sunca može isključiti više od 95-99% vode, a u slučaju niske temperature zamrzavanje može inhibirati rast mikroorganizama, tako da nema potrebe da se dodaju kemijski aditivi, tako da se proizvod može čuvati nakon sušenja bez sušenja bez sušenja

Šta je bombon za smrzavanje?

Slatkiši sušeni sušili su slatkiši koji uklanja vlagu kroz proces sušenja smrzavanja. Proces uključuje zamrzavanje slatkiša, a zatim spuštajući pritisak u komoru i zagrijavanje, što uzrokuje da se kristali ledene nalaze (od čvrstog do pare) i molekulama vode da ispare. Ovo ostavlja svjetlost, hrskave teksture. Rezultirajući sušeni sušeni mogu se koristiti kao prelivi za deserte, sladoled ili grickalice, također su popularne sa astronautima, a često imaju vizualni privlačnost i jedinstveni šarm.

Kako napraviti slatkiše za smrzavanje

1. korak: Pripremite slatkiše

Pripremite slatkiši koji želite zamrznuti sušilicu. To bi moglo biti bilo koja vrsta slatkiša, poput tvrdih bombona, gumama, bombona, itd.

2. korak: Pripremite sušilicu za smrzavanje

Podesite sušilicu za smrzavanje kako biste osigurali odgovarajuću temperaturu i pritisak. Ovisno o vrsti slatkiša i modelu stroja, postavke temperature i vremena možda trebaju se podesiti. Općenito, odaberite nisku temperaturu i odgovarajuće vrijeme kako biste osigurali da se slatkiši temeljito smrzava osušena.

Korak 3: Rasporedite slatkiši

Postavite pripremljene bombone u ladicu za smrzavanje sušilice (imamo izbor od 4/6/8 slojeva). Provjerite ima li dovoljno prostora između njih tako da slatkiši mogu u potpunosti rasipati toplinu i ostati u gornjem stanju tokom procesa sušenja smrzavanja.

Korak 4: Pokrenite postupak sušenja zamrzavanja

Nakon učitavanja slatkiša u ladicu, isključite sušilicu za smrzavanje i započnite postupak sušenja smrzavanja. Mašina će započeti ciklus sušenja smrzavanja, koji obično traje nekoliko sati da se dovrši. Za to vrijeme vlaga u slatkišima će se iz smrznute države mijenjati u gasovitim stanjem i biti uklonjena iz spremnika.

Korak 5: Provjerite i sakupljajte

Nakon završetka procesa sušenja smrzavanja, morate provjeriti bombone kako biste bili sigurni da su potpuno sušeni. Ovo može potrajati neko vrijeme, ovisno o vrsti korištenih bombona i mogućnosti stroja. Jednom kada je slatkiši dostigla svoje idealno stanje, može se ukloniti i pohraniti.